Crêpes au chocolat abricot et clémentines confites !

02.02.2010

C'est la chandeleur !!
Et quoi de mieux que de faire de bonnes crêpes !!!

Tiens d'ailleur , aujourd'hui , c'est le jour de la marmotte aux états-Unis , alors je fait un petit clin d'oeil à ma super copinaute La marmotte , chez qui vous pourrez trouver milles et un délices !!!!

Aujourd'hui je vous livre la recettes des crêpes que j'ai toujours fait et jamais changé d'ailleur , c'était celle de ma grand-mère !

Pâte à crêpes de Mamie :

200 gr de farine
3 cuillères à soupe de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
4 oeufs
Lait jusqu'a une consitance assez légère ... pas trop non plus hein ( environ une petite bouteille de lait !)

1/ Mélanger les oeufs et le sucre.
2/ Rajouter l'huile et la farine , bien fouetter afin de n'avoir aucun grumeaux.
3/ Rajouter le lait petit à petit.
4/ Faire cuire à la poèle en mettant de l'huile de tournesol sur du sopalin et sur la poèle.

Ganache chocolat à l'abricot :

2 petites tablettes de chocolat à l'abricot de Newtree.
5 cl de crème liquide

1/ Faire bouillir la crème et hors du feu rajouter le chocolat haché en petits morceaux
2/ Fouetter jusqu'a obtention d'une ganache lisse sans morceau

Clémentines confites :

2 clémentine
sucre

1/ Dans une petite casserole , mettre les morceaux de quartiers de clémentine coupés en petit morceaux.
2/ Mettre de l'eau a hauteur et mettre le sucre , jusqu'a ce qu'on ne voille presque plus les morceaux de clémentine.
3/ Faire cuire jusqu'a ce que vos morceaux de clémentine soient translucide et brillant.

Etaler la ganache chocolat sur le crèpes et en garnir de morceaux de clémentines confites.

Bon appétit !!!