Glace à la framboise et au mascarpone.

31.10.2009

J'adore les glaces fondantes , texture moelleuse et avec un goût tout doux !
J'ai fait un essai avec ce que j'avais , et je crois que je vais garder cette recette , je l'adopte !!

Pour 1 litre de glace :

3 grosse poignées de framboises
300 gr de mascarpone
20 cl de crème liquide entière
140 gr de sucre
10 cl de lait

1/ Mixer les framboises
2/ Les passer au tamis pour enlever les pépins
3/ Faire cuire le coulis 2 minutes avec le sucre et faire refroidir totalement
4/ Rajouter le mascarpone et fouetter
5/ Rajouter le lait et le sucre puis fouetter encore
6/ Mettre dans la cuve préalablement mis au congélateur depuis 24 h et plus.
7/ Laisser tourner en sorbetière jusqu'a ce que la glace soit bien prise .
8/ Verser dans un bac à glace vide .
9/ Mettre au congelateur au moins 2 h avant d'en manger.