Loonge de porc customisée pour ne plus s'ennuyer avec de la viande !

04.07.2010

En se moment je mange beaucoup , beaucoup , beaucoup de viande dans le cadre de mon régime , un peu sa va , à la fin on fini par s'en lasser sauf si on pense a customiser sa viande grillée.
J'ai acquéris il y a plus de 2 mois un grill que mon chéri m'a gentillement offert , le top pour griller les viandes et sans matières grasses ! Alors je fait joujou tout les jours avec !

Pour 2 personnes :

200 gr de longe de porc en fine tranches.
Herbes de provences.
Paprika .
1 mini pot de safran.
Cumin .
Curry.
Huile d'olive.
Sel et poivre.

1/ Avec un pinceau , etaler un tout petit peu d'huile d'olive afin que les épices puisses adhérer à la viande.
2/ Mettre une bonne pincées de chaques ou plus a votre convenance.
3/ A la fin , saupoudrer d'herbes de provences , un peu de sel et de poivre et faire cuire au grill .
4/ Une véritable merveille que de voir que la viande est transformée et bien meilleur que si vous l'aviez fait grillé , je vous souhaite un bon appétit !

J'accompagne toujours mes longes de porc de brocolis façon '' Mémé ''.

Brocolis de Mémé pour 2 personnes :

1 beau gros brocolis frais.
Sel , poivre.
1 gousse d'Ail.
1 oignons.
30 gr de beurre.
Huile d'olive.

1/ Laver votre brocolis puis détailler au couteau vos petites têtes de brocolis.
2/ Faire cuire à la cocotte minutes , 3 minutes après qu'elle ai commencer à être en pression.
3/ Faire fondre dans une poêle le beurre , puis mélange avec l'huile d'olive .
4/ Faire revenir l'oignons haché en fin morceaux avec l'ail puis ajouter les brocolis faire cuire environs 5 bonnes minutes jusqu'a ce qu'ils soient fondants à souhait.
5/ Réctifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Et vous ne bouderai plus jamais les brocolis !
Je dois avouer que les brocolis de Mémé sont les meilleurs , je les aimes que fait comme ça , et le mélange beurre-huile d'olive pour la cuisson à la poêle est tout à fait exceptionnel et leur donne un goût ... un goût parfait !

Bon Appétit !!!