Mousse au Pralin .

20.12.2009

Pour 6-7 verrines de mousse au pralin :

150 gr de crème pâtissière au pralin ( la même que pour celle des macarons au pralin )
1 feuille de gélatine
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
1 brique de crème liquide entière de 20 cl

1/ Fouetter la crème pâtissière avec la vanille liquide.
2/ Faire ramollir la gélatine et la faire fondre à la casserole a feu très doux avec une petite giclette d'eau.
3/ Incorporer la gélatine dans la pâtissière au pralin , faire refroidir.
4/Monter la crème liquide en crème fouettée.
5/ Incorporer délicatement la crème fouettée en soulevant bien la masse .
6/ Remplir les verrines de mousse au pralin et laisser prendre au frigo au moins 6 heures.
7/ Saupoudrer de pralin avant de servir.

Elle a une texture bien mousseuse et extra légère , c'est un délice !

Régalez vous !