Oeufs au plât Carolyn

Un midi , je ne savais pas quoi manger , alors j'ai décider d'improviser avec les fonds de frigo !
J'ai trouver des petits oignons ciselés surgelés , et du boursin cuisine et des oeufs.
Et la j'ai trouver ce que j'allais faire :
Les oeufs au plât à ma façon !!

Pour 2 personnes :

4 oeufs
un oignon ciselé
Boursin cuisine

1/Faire revenir les oignons 2 minutes à l'huile d'olive puis casser les 4 oeufs et les mettre dans la poële.
2/ Les faire cuire et 2 minutes avant la fin de la cuisson , rajouter du boursin cuisine dessus , et laisser fondre.
3/ Bonne dégustation !!!

Ma maman à accompagné ses oeufs avec une concassée de tomates à la provençale :

Pour deux personne :

4 tomates
Huile d'olive
Herbes de provence
Sel - poivre.

1/ Enlever la peau des tomates et les couper en petits morceaux .
2/ Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la casserole et mettre les tomates en morceaux.
3/ Saler , poivrer à votre convenance et y mettre une belle pincée d'herbes de provence
4/Faire revenir 5 minutes et le mettre dans l'assiète avec vos oeufs .

Devenu incontournable à la maison !!