La Cuisine de Caroline

Triangles au Noix

Petits biscuits

Dans mon échange gourmand d'automne 2009 , Titine avait mis dans mon colis un super magasine '' vivre à table '' . Dans cette édition , il y a tout les petits gâteaux de Noël !!! Ma mère , gourmande indétronable , avait repéré cette recette , alors ni...

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Orangettes au chocolat noir .

Gourmandises

Aujourd'hui je vous propose une recette d'orangette , très simple ! Pour une douzaine d'orangette : 1 orange 90 gr de sucre 160 cl d'eau Chocolat noir à pâtisser 1/ Couper la peau d'une orange en 4 grosses tranches 2/ Dans une casserole , blanchir 5 minutes...

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Délice chocolat au lait , crème de marron et pralin !

Petits biscuits

Il y a quelques jours j'avais repéré chez Mercotte un dessert bien sympathique au chocolat noir et purée de marrons , mais n'ayant ni chocolat noir ni purée de marron , choisi de le faire à ma façon ... Pour 12 empreintes de mini muffin en silicone :...

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Nougat dur au coriandre amandes-pistache

Gourmandises

Il y a quelques jours j'ai eu le grand honneur de devenir partenaire avec Alapage . Grâce à ce partenariat , j'ai eu un livre de cuisine fabuleux ! Chocolats et confiserie de l'école Lenôtre ! Aujourd'hui , je vous propose une recette délicieuse tirée...

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Macarons au sucre de Noël !

Macarons

Aujourd'hui j'ai fait les coques de macarons orange pour le gâteau d'anniversaire de ma soeur ( à Noël ) J'ai eu assez de coques pour faire une trentaine de macarons en plus , alors je me suis dit , mes coques sont oranges , il me faut une crème parfumée...

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Poulet Curry-Coriandre ! Un voyage de saveurs !

Plâts et salé

Par Caroline

Dans mon colis gourmand , j'y ai découvert des épices qui sentaient merveilleusement bon !!!!!! Grâce à son colis Titine m'a fait voyager ! Aujourd'hui je vous propose une viande marinée au curry et coriandre ! Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet. 2...

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Flan Pâtissier avec Impérial Desserts !

Dessert et Entremets

Par Caroline

Il a quelques mois , j'ai eu un partenariat avec Impérial Desserts , qui m'avait envoyé tout un tas de bonne choses à faire à la maison !!! Parmis ces bonnes choses , j'ai eu droit à 2kg de poudre pour crème pâtissière !! J'ai donc fait un bon flan pâtissier...

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Gelée de raisin de framboise !

Gourmandises

Le raisin de framboise et une variété de raisin noir qui commence à se faire rare . Et typique du comté Niçois ! Il a un gout très sucré et acidulé , entre le raisin et la framboise , c'est tout simplement magique !!!! Nous avons une maison de campagne...

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Macarons au Nutella !

Macarons

Je dois vous avouer , depuis le temps que je voulais faire de beaux macarons , j'ai dû essayer de nombreux essais ... désatreux !!!! Mes macarons étaiznt mous , granuleux , moche , sans coque lisse ni collerette ! J'était tout simplement frustrée d'avoir...

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Vacherin de Noël ! et le Noël des blogueurs.

Glaces et Sorbets

Par Caroline

Vacherin de Noël : Sucre de Noël : 3 oranges 1kg de sucre semoule 2 cuillères à soupe de canelle en poudre 1/Récupérer le zeste des oranges et les mettre au four pour les faire sécher à 90 °c ( th.3) . 2/Bien veiller à ne pas les faire noircir. 3/Une...

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