Je vous avais proposé il y a quelques temps lors du jeu interblog n°5 , une verrine à l'abricot façon tiramisù , aujourd'hui , vu la chaleur , je propose cette recette plus que de saison !

Les verrines à la fraise façon tiramiù ! Pour 7 belles et grosse verrines :

300 gr de mascarpone.
20 cl de crème liquide.
90 gr de sucre vanillé maison.
1 paquet de galette bretonne pur beurre.
1 tasse d'amande effilées grillées.
1 pot de confiture de fraises.
1/2 barquette de fraises.

1/ Fouetter vivement le mascarpone avec le sucre afin de le rendre plus cremeux.
2/ Monter la crème liquide en chantilly et incorporer au mascarpone . La mousse de mascarpone est prête ! (ultra simple non ?!)
3/ Emietter le paquet entier de galettes bretonne.
4/ Couper en petits morceaux la moitié d'une barquette de Fraises.
5/ C'est l'heure de monter votre verrine , tout d'abord mettre une cuillère à soupe de confiture de fraises dans le fond  de chaques verrines.
6/ Mettre une belle pincée de morceaux de fraises préalablement coupées.
7/ Mettre une belle et grosse cuillère à soupe de mousse de mascarpone , lisser avec une petite cuillère pour égaliser le tout.
8/ Mettre des biscuits emiettés ainsi que des amandes effilées grillées.
9/ Recommencer un deuxième et dernier étage avec de la confiture , puis des morceaux de fraises , ensuite une belle grosse cuillère de mousse de mascarpone et pour fini des biscuits émiettés ainsi que des amandes effilées grillées.
10/ Mettre au frais au moins 2 h avant de les manger , plus c'est frais , meilleur c'est !
11/ Pour la décoration , laissez parler votre créativité , un petit biscuit par-ci , une mini fraise par là etc ...

Il y a quelques jours déja , j'ai vu sur le blog de Minniestéphie , une recette de tarte aux poires et mascarpone , et j'ai tout de suite eu envie de prendre la recette ! Mais à la place , j'y ai mis des pommes rainette du Canada ! hummm comme c'est fondant !
Et je dois avouer que cette tarte a eu un succès fou !!
Ma soeur attend d'ailleur la recette pour la refaire chez elle avec impatiente !

Ben ma Cissou , c'est bon , tu peux y aller , c'est posté =D !!!

Pour une tarte de 6-8 personnes :

Ma pâte sablée :

250 gr de farine
125 gr de beurre
80 gr de sucre
1 oeuf
1 cuillère a soupe d'eau

Crème mascarpone :

250 g de mascarpone
50 g de sucre
10 gr de sucre vanillé maison
1/2 càc de vanille liquide
15 g de maïzena
1 oeuf
250 g de pommes

1/ Sablé avec vos doigts la farine , le beurre et le sucre jusqu'a avoir un mélange sableux
2/ Ajouter l'eau et l'oeuf puis pétrir energiquement jusqu'a avoir une belle boule de pâte bien lisse !
3/ Blanchir l'oeuf avec les sucres , jusqu'a ce que ce soit bien mousseux , rajouter la maizena , fouetter puis le mascarpone , fouetter encore jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

4/ Mettre la pâte dans le moule à tarte ou foncer le cercle à tarte ( au choix )  faire cuire 10 min à 180 °C à blanc , sortir  du four , laisser refroidir .
5/ Eplucher les pommes , les coupés en morceaux de taille moyenne .
6/ Mettre la crème au mascarpone dans le fond de tarte puis rajouter les pommes par dessus.
7/ Saupoudrer de sucre les pommes puis enfourner 35-40 minutes au four à 180°C jusqu'a ce que la pâte et les pommes soient bien dorée.
8/ Laisser refroidir et bonne dégustation !!!

Pour ma part , j'ai confectionné un petit sirop de sucre dont j'ai badigeonner le dessus de tarte puis j'ai saupoudré de sucre en grain , effet garanti !!!

J'adore la Mousse au mascarpone , pour moi , l'une des meilleures !
Et y a rien de meilleur que de mélanger cette sublime mousse a de délicieux morceau de bonnes Fraises bien parfumées !
Vous ne trouvez pas ?

Je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps , se serai sadique de ma part !

Pour 10 belles et grosse verrines :

5 oeufs
50 gr de sucre vanillé maison
100 gr de sucre semoule
1 pincée de sel

1 barquette de 500 gr de Fraises bien parfumées

1/ Séparer les jaunes des blancs et  réserver les blancs au frais
2/ Blanchir les jaunes avec les sucres environ 5 minutes a pleine puissance avec votre fouet électrique ou votre kitchenaid batteur ,  le mélange doit avoir vraiment bien blanchis et avoir doublé de volume .
3/ Ajouter les 500 gr de mascarpone et fouettez encore a pleine puissance 5 bonnes minutes !!! .
4/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils sont bien fermes, ajouter les 20 gr de sucre glace.
5/ Incorporer tout doucement les blancs montés en neige dans le mélange œufs sucre et mascarpone en soulevant bien la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
6/ Couper les fraises en petits morceaux et les incorporer délicatement à la mousse.
7/ Mettre en verrine et laisser prendre au frais au moins 20 heures au frigo ( comme le principe d'une bonne crème tiramisù afin qu'elle soit bien épaisse , prise et onctueuse en bouche).